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1、杏鲍菇能煎着吃。杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。

2、原料：杏鲍菇、葱、蒜、生抽、花生油、黑胡椒碎、盐。

3、做法步骤：杏鲍菇切后片，两面再切十字花刀，杏鲍菇切好后入开水锅焯一下。

4、葱蒜切末备用。杏鲍菇焯好后过凉水控一下水分，然后直接放入炒锅里把水分烧干。

5、再放入花生油中火煎两面金黄。放入生抽，葱姜末，点一点水使生抽上色更均匀。搅匀即可出锅。装盘后磨少许黑胡椒碎，盐撒上即可。