大家好,我是小世。古人说 “半百知天命”,50岁是人生的分水岭, 上有老,下有小,全家的吃、穿、住、行全压在身上,扛的担子更重,担的责任更大。平时哪有时间运动玩乐,每天的日子重复,生活里只剩下“吃饭、干活、挣钱”。
在压力过大,心情烦闷的时候,有些人喜欢约上朋友,炒个花生米、瓜子喝酒谈天。但我要提醒大家, 50岁后 还是 少吃炒花生米、瓜子 ,热量过高,脂肪很多,易转化为嘌呤,吃着香,损害的是健康 。痛风、大肚腩,血栓,高血脂症找上门 。
(资料图片仅供参考)
另外,花生米属于酸性食物,吃过了对胃不好,破坏身体酸碱度平衡。我建议大家,可以 多吃5种碱性菜 ,碱性菜低热量、低脂肪,更适合中老年人,能 净化血管,预防三高 , 常吃碱性菜,头发浓密,口不臭,身体免疫好。
一、番茄
番茄虽然是酸甜的,却属于碱性菜,它含有大量铁,能促进血红蛋白再生,预防贫血。番茄还有大量的维生素、胡萝卜素,抗氧化,增强免疫,还能保护眼睛。
推荐食谱【番茄凉糕】
准备食材: 3个番茄、一碗豌豆淀粉、砂糖、椰蓉
制作步骤:
①准备好番茄,洗干净,外表切十字,用热水泡1分钟去皮。随后将番茄切碎,倒入榨汁机,倒入400毫升清水,榨成番茄汁。
②得到的番茄汁,分成两份,一份倒在大碗中,倒入一碗豌豆淀粉,搅拌成番茄汁面糊。
③接着在锅中倒入另一份番茄汁,小火煮沸之后,放入一些砂糖调味,再倒入混合豌豆淀粉的番茄汁面糊。
④用铲子不断的搅拌,期间一直开小火,熬制到锅中的面糊变得粘稠,就像酸奶的粘稠状,就可以关火。
⑤煮好的番茄汁糊糊,倒在一份方形碗中,放冰箱中冷却凝固半小时。
⑥凝固好的番茄凉糕,切成小块,撒入一些椰蓉就可以吃。这道小吃糕点,口感冰冰凉凉,清甜Q弹,是夏季的消暑零食,小孩老人很爱吃。
二、黄瓜
黄瓜口感清脆,水分充足,含有大量的维生素,常吃黄瓜,可以控制血糖,稳定血压。另外吃黄瓜还能预防便秘,帮助身体刮油排毒,使口气清新,头发变好,整个人身体更清爽精神。
推荐食谱【黄瓜宽面】
准备食材: 1根大黄瓜、300克高筋面粉、青菜
制作方法:
①准备好黄瓜,将它去皮,外皮不要丢掉,里面的瓜肉切成小块。然后将黄瓜皮和瓜肉,倒入榨汁机中,放150毫升清水,榨成黄瓜汁。
②榨好的黄瓜汁,倒在碗中,放入300克面粉,一勺食盐,搅拌均匀,食盐可以增加面粉的劲道。
③搅拌好的面团,将它分成小份,搓成薄薄的面皮,面皮需要刷一层油,避免粘黏在一起。
④醒发15分钟之后,将面皮切成三条宽面。
⑤接着烧开热水,将宽面拉长,放入锅中煮沸3分钟。
⑥黄瓜宽面煮熟之后,再放一把青菜,继续煮半分钟就可以捞起。
⑦煮熟的黄瓜宽面和青菜,捞起来过一次凉水,再放在碗中,口感更有劲道。
⑧最后倒入热油、生抽、芝麻、食盐、辣椒粉一起吃,口感爽滑好吃,夏季作为早餐或午餐,清爽又美味。
三、西蓝花
研究表明,西蓝花中含有类黄酮物质,是所有蔬菜中类黄酮含量最多的,这种物质可以抗感染,增强免疫细胞。西蓝花含有大量膳食纤维、维生素,还能清除血管垃圾。
推荐食谱【白灼西蓝花】
准备食材: 一颗西蓝花、小米椒、大蒜
制作步骤:
①将西蓝花剪成小颗,放点食盐,用清水浸泡3分钟后在清洗,可以洗掉缝隙里面的灰尘污渍。
随后将西蓝花下锅焯水,焯水中放点食盐、料酒调味,可以让西蓝花保持翠绿色,焯水1分钟捞起。
②随后将焯水煮熟的西蓝花,摆放在碗中,记得要头部朝下,整齐摆放。
③接着将西蓝花倒扣在碟子上,就做好山包的造型了。
④接下来准备一些蒜末、小米椒,倒在锅中炒香。
⑤然后在蒜末小米椒中,倒入食盐+生抽+淀粉+蚝油混合的料汁,煮沸料汁。
⑥做好的料汁淋在西蓝花中,这道简简单单的白灼西蓝花完成,吃起来清淡少油,营养清脆好吃。
四、金针菇
金针菇含有优质蛋白、氨基酸,都是身体需要的营养物质,它可以增强吞噬细胞的活性,减少癌细胞产生,对抗癌有一定效果。
推荐食谱【金针菇肥牛番茄汤】
准备食材: 一把金针菇、肥牛卷、2个番茄、葱花、香菜
制作方法:
①准备好金针菇,提前洗干净,然后切小段备用。
②另外准备肥牛卷,提前下锅焯水半分钟捞起,不用完全煮熟。
③接着准备砂锅,热锅后放油,倒入葱花炒香,然后倒入切碎的番茄,放点食盐调味,翻炒要炒融炒出汁水。
④继续在炒融的番茄中,倒入半锅清水,加点番茄酱,增加酸味。搅拌均匀,煮沸汤水。
⑤随后倒入金针菇,再放点生抽调味。
⑥最后倒入焯水过的肥牛卷,放入香菜,搅拌均匀就可以吃了。
⑦这道菜,里面的食材丰富,煮一锅可以很多人吃,口感酸咸开胃,鲜香入味,夏季没食欲,可以给家人做这道菜吃,非常下饭好吃。
五、茄子
茄子属于碱性菜,含有很多花青素,可以抗氧化,清除自由基,增强细胞免疫力。另外茄子中含有膳食纤维,可以促进肠道蠕动,常吃茄子,排毒通便,减掉小肚腩。
推荐食谱【茄子肉卷】
准备食材: 1个大茄子、10块钱瘦肉、葱花
制作步骤:
①准备好1个茄子,洗干净切头去尾,然后切厚度0.5厘米的片状,撒一点食盐腌制。
②5分钟后,茄子腌制出水分,将水分倒掉,挤干水分。
③接着将瘦肉剁碎放碗中,倒入葱花、食盐、食用油、胡椒盐、淀粉、蚝油、生抽腌制入味。
④腌制好的茄子片,摆放在桌面上,撒一些淀粉,然后放入腌制好的肉末馅料。
⑤将肉末卷在茄子片中间,做出茄子肉卷。热锅放油,放入茄子肉卷,煎到外面焦黄色。
⑥继续在茄子肉卷中,倒入清水+食盐+淀粉+生抽+蚝油混合的料汁,煮沸料汁,吸入茄子肉卷中。
⑦将茄子肉卷捞起来,摆盘后撒一些葱花完成。这道菜出锅满屋飘香,汁水入味,香软好吃,而且不油腻。
小贴士:
过了50岁之后,大家记得少吃花生瓜子,这些油脂很高,吃进人体容易转化为嘌呤,引起通风、血栓等。大家可以常吃上面推荐的碱性菜,可以降三高,清理血管垃圾,对身体更健康。
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